青島新聞網(wǎng)8月15日訊（記者 崔文靜）14日，閩江路三寶粥店迎來了一批后廚突擊檢查員。這是青島市市場(chǎng)監(jiān)管局“走進(jìn)后廚、眼見為食”餐飲服務(wù)食品安全檢查第一站。

本周起，市市場(chǎng)監(jiān)管局將每周選取一兩家餐飲店，同時(shí)邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員、社會(huì)監(jiān)督員或消費(fèi)者代表等，共同突擊檢查。

檢查對(duì)象以市民投票評(píng)選的“十大酒店”、網(wǎng)紅餐廳、大眾點(diǎn)評(píng)推薦的銷量較大餐廳、網(wǎng)絡(luò)外賣銷量較大的餐廳、知名酒店、學(xué)校食堂、特色小吃店等為主。

同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管局還將逐步通過“青島市場(chǎng)監(jiān)管”微信公眾號(hào)等途徑向全市征集公眾反映集中、問題突出的檢查單位，并進(jìn)行重點(diǎn)突擊檢查。

此次檢查的餐飲店，整體食品安全狀況較好，從業(yè)人員健康證明齊全有效，環(huán)境整體衛(wèi)生整潔，抽查索證索票齊全，加工過程操作基本規(guī)范，冰箱內(nèi)食品原料、半成品等能夠密封并分類存放，餐飲具消毒保潔符合要求。檢查發(fā)現(xiàn)該餐飲店存在使用的工具、容器等色標(biāo)管理標(biāo)識(shí)不清，使用的調(diào)味料沒有遮蓋等細(xì)節(jié)問題，當(dāng)即責(zé)令進(jìn)行改正。