山東平度推廣科技減損

算好“糧食賬” 節(jié)糧“全鏈條”

本報(bào)記者 李 蕊

麥浪滾滾，機(jī)聲隆隆，山東省平度市新河鎮(zhèn)于家村，收割機(jī)在一片金黃中穿梭往返。巨大的齒輪“吞下”麥稈，切割、脫粒，一顆顆麥粒歡快地蹦進(jìn)收割機(jī)。

“過去開的是老機(jī)具，常常漏割、掉糧，老百姓看著喊心疼。”農(nóng)機(jī)手潘寶杰說。近幾年，平度市推廣先進(jìn)農(nóng)機(jī)，潘寶杰開上了新型聯(lián)合收割機(jī)。

今年5月，平度市出臺(tái)技術(shù)指導(dǎo)意見，統(tǒng)一新型農(nóng)機(jī)操作標(biāo)準(zhǔn)，推出農(nóng)機(jī)教學(xué)視頻，培訓(xùn)機(jī)手規(guī)范使用機(jī)具，提升全市機(jī)手操作水平。“你看，行走要直線，速度要均勻，轉(zhuǎn)彎要降速，才能最大限度降低小麥損失。”坐在收割機(jī)駕駛室內(nèi)，潘寶杰雙眼緊盯割臺(tái)，左手轉(zhuǎn)動(dòng)方向盤，右手靈活掛擋。

“從作業(yè)前的機(jī)收調(diào)試，到作業(yè)中的操作規(guī)程，再到作業(yè)后的機(jī)具保養(yǎng)，市里都作出詳細(xì)指導(dǎo)。機(jī)手按標(biāo)按規(guī)作業(yè)，才能把損失率從源頭上降下來。”平度市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)機(jī)中心姜言芳說。

節(jié)糧減損既要緊盯生產(chǎn)端，還得抓好加工端。近年來，平度市設(shè)立專項(xiàng)資金，引導(dǎo)糧食加工企業(yè)建設(shè)技術(shù)中心，加大研發(fā)力度，推進(jìn)應(yīng)用節(jié)糧減損新技術(shù)、新工藝，促進(jìn)糧食綜合利用，減少糧食損失浪費(fèi)。

來到位于平度市崔家集鎮(zhèn)的青島好面緣面粉公司，只見一輛輛收糧車打開車廂門，液壓翻板慢慢傾斜至45度，黃澄澄的麥粒流瀉而出，進(jìn)入接糧棚地坑，提升機(jī)緩緩抬起，將小麥送入分揀過濾器。

“原先卸糧是開放的，容易撒漏、碾壓?！焙妹婢壝娣酃究偨?jīng)理劉小松說，公司引進(jìn)封閉式、流淌式卸糧技術(shù)，確保小麥無損耗入倉。同時(shí)，過濾器把優(yōu)質(zhì)小麥留下，破損的小麥用于飼料制品，最大化提高小麥利用率。

制粉是小麥加工的核心，也是節(jié)糧減損的關(guān)鍵。“我們引進(jìn)高端磨粉設(shè)備，改進(jìn)制粉工藝，控制低溫磨粉、確保面粉質(zhì)量，小麥出粉率從77%提高到78.3%?！眲⑿∷烧f。

出粉率提高1.3個(gè)百分點(diǎn)是啥概念？劉小松算了一筆賬：“數(shù)字看似小，但根據(jù)工廠日加工小麥4000噸計(jì)算，一年可節(jié)糧約1.9萬噸；按照小麥500公斤的單產(chǎn)來看，相當(dāng)于多出約3.8萬畝耕地！”

位于平度市南村鎮(zhèn)的青島天祥食品集團(tuán)金喜燕制粉公司，同樣在加工端下足功夫。“我們采用輕研細(xì)磨、冷加工等工藝，提高面粉中膳食纖維營養(yǎng)素，實(shí)現(xiàn)適度加工，降低損耗量。”金喜燕制粉公司總經(jīng)理馮克先介紹，“出粉率從75%提高到78%，每年多出面粉3000噸?！?/p>

如何保證加工后的面粉存儲(chǔ)好、不損耗？在青島好面緣面粉公司立體倉庫，一臺(tái)碼垛機(jī)器人正在工作，只見它靈活地伸出“雙臂”，高高舉起托盤，將面粉擺到貨架上。

“之前人工碼放，工人身上一層白；現(xiàn)在機(jī)器人碼放，有效減少面粉外溢造成的損失?！眲⑿∷芍赶蜇浖?，“立體倉庫實(shí)現(xiàn)面粉離地、通風(fēng)儲(chǔ)存，實(shí)現(xiàn)防塵防蟲防鼠防潮。保品質(zhì)就是減損耗。”

“深挖副產(chǎn)品潛力，把糧食‘吃干榨凈’?！瘪T克先介紹，金喜燕制粉公司在存儲(chǔ)環(huán)節(jié)做文章，建起小麥副產(chǎn)品存儲(chǔ)倉庫，引進(jìn)分級(jí)系統(tǒng)，將副產(chǎn)品分類后，精準(zhǔn)對(duì)接飼料廠需求，提高副產(chǎn)品利用價(jià)值。

“減損就是增產(chǎn)，降耗就是增收。從生產(chǎn)、儲(chǔ)藏，再到運(yùn)輸、加工，我們著力在每一個(gè)環(huán)節(jié)精打細(xì)算，全鏈條推廣節(jié)糧減損技術(shù)?！逼蕉仁懈笔虚L生輝表示，全市將繼續(xù)加大科技創(chuàng)新力度，千方百計(jì)算好每一筆“糧食賬”，增加糧食有效供給的“無形良田”，為筑牢糧食安全基礎(chǔ)提供有力支撐。

《人民日?qǐng)?bào)》（2021年7月13日 4版）