為加強新學期學校食堂食品安全管理工作，確保學生用餐安全，2月15日，市北區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)學校食堂餐廳，開展2022年春季開學前學校食堂食品安全專項檢查。

當天上午，市北區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員先后走進青島第四實驗初中和青島格蘭德中學的食堂，對學校食堂食品安全情況進行全面檢查。重點檢查了食品經(jīng)營許可是否合法有效，制度管理是否規(guī)范，烹飪場所是否清潔，食品索證索票、食堂原料采購登記驗收記錄是否完善，食品貯存、食品留樣是否符合規(guī)范，餐飲具清洗、消毒、保潔設備是否正常運轉(zhuǎn)，從業(yè)人員健康證明是否有效等情況。

在青島第四實驗初中的食堂及后廚，處處整潔有序。該校后勤主任趙剛介紹，為了迎接開學，食堂及后廚已經(jīng)進行了兩次衛(wèi)生清潔工作，開學當天一早，將進行第三遍清潔，保證餐廳干凈衛(wèi)生。此外，餐廳工作人員也全部做完體檢，冷鏈人員也按照要求做完核酸檢測。

走進青島格蘭德中學的食堂及后廚，備餐更衣室、留樣室、快檢室、餐具清消間、調(diào)味庫、糧庫、烹飪間、餐具保潔室、取餐區(qū)，所到之處均非常規(guī)范整潔。

“今天上午檢查的兩所學校食堂的食品安全工作做得都非常規(guī)范到位，接下來，我們將嚴格落實紀檢查制度，并于開學后一周內(nèi)完成學校食堂全覆蓋檢查，為學生們的食品安全保駕護航?！笔斜眳^(qū)合肥路街道市場監(jiān)管所所長王憲偉說。

據(jù)了解，目前全市各類學校食堂已按要求開展全面自查，全市市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加強對校園及周邊餐飲經(jīng)營者的宣傳教育，強化部門間協(xié)作配合，開展聯(lián)合執(zhí)法，形成工作合力，確保在校師生飲食安全。

（記者 劉笑笑）