青島現(xiàn)代輕工：創(chuàng)新引領(lǐng)新消費(fèi)

“產(chǎn)業(yè)鏈上的山東好品牌”青島市系列現(xiàn)場(chǎng)媒體見(jiàn)面會(huì)第三場(chǎng)舉行，相關(guān)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹最新發(fā)展成果

8月15日下午，市政府新聞辦在青島鑫復(fù)盛集團(tuán)有限公司舉行“產(chǎn)業(yè)鏈上的山東好品牌”青島市系列現(xiàn)場(chǎng)媒體見(jiàn)面會(huì)第三場(chǎng)——現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)鏈專(zhuān)場(chǎng)。來(lái)自元達(dá)生物、沃隆、鑫復(fù)盛、利和味道的4位現(xiàn)代輕工產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)負(fù)責(zé)人，現(xiàn)場(chǎng)介紹了企業(yè)發(fā)展的最新成果。

現(xiàn)代輕工是與終端消費(fèi)者連接最緊密的行業(yè)，也是青島重要的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)。此次亮相的4家企業(yè)都處于食品飲料細(xì)分賽道，通過(guò)技術(shù)驅(qū)動(dòng)、品牌塑造、場(chǎng)景創(chuàng)新等方式，構(gòu)筑市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的“護(hù)城河”，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)邁向更高發(fā)展臺(tái)階。

堅(jiān)持科技攻關(guān)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

作為國(guó)內(nèi)第一家專(zhuān)注于靶向功能性后生元研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化的高新技術(shù)企業(yè)，元達(dá)生物建設(shè)了中國(guó)第一個(gè)后生元菌種資源庫(kù)，圍繞后生元以及代謝物的制備、純化、穩(wěn)定性和功效性等方面進(jìn)行了大量科技攻關(guān)，牽頭或全程參與制定中國(guó)兩個(gè)后生元團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)中國(guó)后生元產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量快速發(fā)展。

“后生元是有益菌制造的武器，發(fā)揮對(duì)人體或宿主有益的作用，作為一種食品級(jí)的原料，可有效減少或者代替藥物、抗生素和化學(xué)防腐劑等的使用?！鼻鄭u元達(dá)生物科技有限公司董事長(zhǎng)彭傳濤介紹，后生元已成功應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、日化、寵物等多個(gè)行業(yè)，例如抑制口腔齲齒菌的后生元PostbioMT?、抑制幽門(mén)螺桿菌的后生元Postbiocare?、具有生物防腐功能的后生元PostbioYDFF?以及寵物用后生元PostbioA?等。

深耕休閑食品領(lǐng)域的沃隆，旗下?lián)碛小拔致　焙汀皥?jiān)果星球”兩大核心品牌，始終將產(chǎn)品創(chuàng)新視為保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的核心驅(qū)動(dòng)力。正是沃隆于2016年首創(chuàng)“沃隆每日?qǐng)?jiān)果”，開(kāi)啟了堅(jiān)果市場(chǎng)創(chuàng)新的大門(mén)，改變了消費(fèi)者的食用習(xí)慣，在全國(guó)掀起“每日?qǐng)?jiān)果”的健康熱潮。

青島沃隆食品股份有限公司副總經(jīng)理王萍介紹：“隨著市場(chǎng)發(fā)展和消費(fèi)者需求的變化，我們堅(jiān)持‘堅(jiān)果＋X’的產(chǎn)品戰(zhàn)略持續(xù)創(chuàng)新。在口味上，契合消費(fèi)者多元口味需求，陸續(xù)推出辣烤混合堅(jiān)果、蟹黃腰果、芥末夏威夷果等多款風(fēng)味堅(jiān)果。在消費(fèi)場(chǎng)景拓展方面，深入挖掘不同場(chǎng)景下消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的需求，早餐時(shí)段推出堅(jiān)果車(chē)輪面包、全麥堅(jiān)果棒等烘焙產(chǎn)品，下午茶場(chǎng)景下的堅(jiān)果奶糕、紅棗核桃糕等成為休閑時(shí)光的美味之選。在產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新上，緊跟行業(yè)趨勢(shì)，把握植物蛋白飲料新風(fēng)口，創(chuàng)新推出扁桃仁乳等新品，進(jìn)軍植物蛋白飲料市場(chǎng)。我們也與線(xiàn)下賣(mài)場(chǎng)、會(huì)員超市深度合作，比如為山姆定制肉松山藥堅(jiān)果脆，將堅(jiān)果的香脆、肉松的咸香以及山藥的膳食纖維巧妙融合?！?/p>

打造爆款產(chǎn)品助力老字號(hào)“破圈”

鑫復(fù)盛則是老字號(hào)“破圈”煥新的代表，其歷史可以追溯至1855年的“周氏流亭豬蹄制作技藝”，將小小的豬蹄做成了暢銷(xiāo)全國(guó)的山東美食名牌。近年來(lái)，鑫復(fù)盛在品牌建設(shè)與數(shù)字化轉(zhuǎn)型的協(xié)同發(fā)展中走出了一條兼具傳承與創(chuàng)新的道路。

“在傳承的基礎(chǔ)上，我們積極推動(dòng)品牌創(chuàng)新，讓老字號(hào)煥發(fā)新活力。隨著消費(fèi)需求的多元化，單一的豬蹄產(chǎn)品已難以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。為此，我們開(kāi)發(fā)了小包裝豬蹄等多種具有青島特色的系列產(chǎn)品，覆蓋了即食、休閑、禮品等多個(gè)場(chǎng)景。比如，針對(duì)年輕消費(fèi)者喜歡便捷零食的特點(diǎn)，我們推出了200克裝的真空小包裝豬蹄，既方便攜帶，又能控制食用量，上市后迅速成為爆款。此外，我們還結(jié)合節(jié)慶推出定制禮盒，如春節(jié)的‘蹄記青島’禮盒、中秋的‘欽公禮記’禮盒，將傳統(tǒng)美食與節(jié)日文化相結(jié)合，提升了品牌的附加值?！鼻鄭u鑫復(fù)盛集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理高大明說(shuō)。

從萃取天然香辛料起步的利和味道，以“共創(chuàng)全球美味”為企業(yè)使命，專(zhuān)注于為全球餐飲連鎖、商超、便利店及電商渠道提供定制化的復(fù)合調(diào)味料、高品質(zhì)冷凍調(diào)理食品和鮮食，同步推進(jìn)B端深度定制化服務(wù)和自有零售品牌直達(dá)終端。

多年來(lái)，利和味道結(jié)合“花椒中國(guó)麻”“風(fēng)味數(shù)字化”密碼與文化基因，圍繞“一顆鮮花椒的創(chuàng)新工程”開(kāi)創(chuàng)資本產(chǎn)業(yè)跨區(qū)協(xié)同價(jià)值創(chuàng)新新模式，為國(guó)內(nèi)外眾多知名企業(yè)提供天然香辛料精油調(diào)味油。同時(shí)，利和味道自主研發(fā)了萬(wàn)升級(jí)超臨界萃取設(shè)備，將花椒、姜等品類(lèi)做到了極致，并將自主核心知識(shí)產(chǎn)權(quán)技術(shù)裝備輸出到花椒原產(chǎn)地，深度參與東西部協(xié)作。利和味道還基于深厚的研發(fā)與生產(chǎn)技術(shù)推出高品質(zhì)食品領(lǐng)先品牌，是全國(guó)第一批推出以100%新鮮番茄為原料的NFC番茄汁產(chǎn)品的公司，也是率先把國(guó)際星級(jí)美食帶到中國(guó)家庭廚房的企業(yè)。

“利和味道打造高品質(zhì)食品和調(diào)味品質(zhì)系列領(lǐng)先品牌‘朕宅’等，提供更美味、更健康、更豐富的餐桌選擇，為提升百姓幸福指數(shù)貢獻(xiàn)利和味道的力量?！崩臀兜溃ㄇ鄭u）食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理黃柳說(shuō)。（青島日?qǐng)?bào)/觀海新聞?dòng)浾?周曉峰）