新華社北京8月17日電衛(wèi)生部近日通報了食品打假專項斗爭的10起重大案件，其中，重慶市“毛發(fā)水”醬油案件引人注目。
7月3日，重慶一媒體報道，一些不法廠商用“毛發(fā)水”兌制的有毒醬油已流入市場，其中的76噸已被市民買走，剩余9噸被當(dāng)場查封。并告知群眾，毛發(fā)水含有砷、鉛等有害物質(zhì)，且在配兌醬油時加入的醬色中，含有可致人驚厥甚至誘發(fā)癲癇癥的4－甲基咪唑。
事件發(fā)生后，重慶市政府責(zé)成市質(zhì)監(jiān)局、市衛(wèi)生局、市公安局組成聯(lián)合調(diào)查組，衛(wèi)生部也于7月12日派工作組進行督查指導(dǎo)。重慶市衛(wèi)生局會同當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門對該轄區(qū)內(nèi)所有釀造調(diào)味品企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)場和衛(wèi)生許可證發(fā)證情況進行了監(jiān)督檢查。已初步查明，萬州龍寶三凱生化廠將生產(chǎn)胱氨酸的廢液（俗稱“毛發(fā)水”）13．75噸賣給萬州釀造廠、幸福醬油廠、老同興醬油廠、龍寶五谷香釀造廠、萬州區(qū)川東釀造廠、萬州美滋釀造廠等6家生產(chǎn)企業(yè)，用于生產(chǎn)兌制醬油。6家企業(yè)共生產(chǎn)兌制醬油85噸，其中76噸已出售，尚庫存9噸。這6家企業(yè)中，萬州區(qū)川東釀造廠為無證生產(chǎn)（原發(fā)衛(wèi)生許可證已失效），其余5家有衛(wèi)生許可證，但許可項目為生產(chǎn)釀造醬油。
“毛發(fā)水”是以毛發(fā)為原料，經(jīng)鹽酸水解，提取胱氨酸后的殘留廢液，為禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。重慶市衛(wèi)生、公安等部門已對案件作出如下處理：
重慶市萬州區(qū)衛(wèi)生行政部門已依法對違法生產(chǎn)醬油的企業(yè)進行了處罰，吊銷了5戶企業(yè)的食品衛(wèi)生許可證，依法取締1戶；萬州區(qū)技監(jiān)部門和公安部門封存了所有可疑產(chǎn)品，公安部門對涉案企業(yè)負責(zé)人實施了刑事拘留。重慶市衛(wèi)生局舉一反三，緊急部署，7月11日下發(fā)了《關(guān)于開展醬油、食醋等調(diào)味品檢查工作的緊急通知》，并在全市范圍內(nèi)開展了對以醬油為重點的調(diào)味品的拉網(wǎng)式檢查，截止7月24日，共檢查醬油、食醋生產(chǎn)企業(yè)290家，查獲可疑醬油、食醋7，200公斤（已銷毀1，200公斤）、可疑蛋白水解液4種共3，630公斤，可疑焦糖色素2，550公斤，并對違法情節(jié)嚴(yán)重的12家企業(yè)給予取締或罰款的行政處罰。
