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近兩年，吃膩了山珍海味的京城美食族迷上了川味烹制的長江鯰魚。于是乎，四川各路鯰魚老店紛紛落戶京城。每開一店，美食族必聞風(fēng)而至，絡(luò)繹不絕。入座者大快朵頤，晚到者耐心等候。為此，筆者走訪了迷戀長江鯰魚的京城美食族，了解到了其中的奧妙所在：長江中上游的鯰魚生活在無污染的水質(zhì)中，屬綠色食品，且體態(tài)碩大（每條5—20余斤不等），肉質(zhì)細(xì)嫩肥厚而無刺；與生長在小河流，魚塘中的小鯰魚（每條1—4斤不等）相比，長江中上游的鯰魚肉質(zhì)鮮美，沒有土腥味；此等天生尤物再佐以川味烹制，麻辣鮮香色同居一盤，堪稱美味佳肴，讓人流連忘返。
聽完這些介紹，筆者不禁饞涎欲滴，恨不得馬上品嘗一回。怎奈時(shí)不待我，要趕火車。回到青島，與友相聚，不免道出了這三分遺憾。誰知朋友聽罷之后，哈哈大笑說道：“要是一個(gè)月以前，你這遺憾我解決不了，現(xiàn)在可以馬上解決。”說罷拉起我的手，把我塞進(jìn)了他的車?yán)�，風(fēng)馳電掣般的來到了火車站后邊廣州路上的川惠莊園。入座之后，未等服務(wù)員開口，朋友便大喝一聲“川王鯰一份”。上菜之后，果然是紅艷一盤，香味撲鼻；入嘴之后，當(dāng)真是麻辣鮮嫩，口味絕佳，使我禁不住拍案喝道：“絕了！”地址：廣州路39號(hào)電話：2618118
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