關(guān)于“放心海鮮”的思考
高瘦人
近日，媒體宣稱，有25家水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)被市有關(guān)部門認(rèn)定為無公害水產(chǎn)生產(chǎn)基地。而且，還列出了這25家企業(yè)的名稱，讓市民在購(gòu)買消費(fèi)過程中認(rèn)準(zhǔn)牌子。此新聞一出，百姓拍手叫好，原本對(duì)海鮮有疑慮的消費(fèi)者，這會(huì)兒只要認(rèn)準(zhǔn)這25家企業(yè)的品牌，便可放心掏錢購(gòu)買、大快朵頤了。
青島是一座沿海城市，青島沿海盛產(chǎn)海鮮、青島市民愛吃海鮮已有了百年歷史。隨著城市的擴(kuò)大和人口的增多，僅指望漁船從大海里索取海產(chǎn)品，已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足城市的需求，于是，人工養(yǎng)殖便迅速崛起，成了供應(yīng)城市海產(chǎn)品的主要渠道。我們?cè)谑袌?chǎng)上所見的魚蝦、貝類和甲殼類海產(chǎn)品，百分之九十以上都是人工養(yǎng)殖的。
然而，大凡人工養(yǎng)殖的東西，難免會(huì)存在著養(yǎng)殖業(yè)主急功近利的問題。有了急功近利的念頭，產(chǎn)品的質(zhì)量就缺乏保障了。比如注水肉，比如兩個(gè)月就嘬大的雞，還有用避孕藥喂大的黃蟮魚等等。前幾日，筆者在家款客，拿出了兩條黃花魚。一番精心操作，待一盤香嫩的家常燒黃花端上桌時(shí)，一位客人發(fā)言了。他掂著筷子告訴諸位道，黃花魚肚腹下的脂肪千萬不能吃，有專家指出，那是致癌物。因?yàn)轲B(yǎng)殖業(yè)主在養(yǎng)殖黃花魚時(shí)，為了催肥催長(zhǎng)，專門用饅頭渣拌花生油喂黃花魚。吃了這種飼料的黃花魚，就像男人挺起了啤酒肚，肚腹下有一層厚厚的脂肪�？蛇@層脂肪，就是致癌物。筆者聽后除長(zhǎng)了一些關(guān)于黃花魚的學(xué)問外，還感到十分沮喪———這可是兩條全須全尾的大黃花魚呀，春節(jié)都沒舍得吃！
這回可好了，政府有關(guān)部門公布了25家無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)的名稱，今后只要按圖索驥，估計(jì)就不會(huì)出現(xiàn)什么問題了。只是不知今后上市的海鮮，是不是每條魚上都貼有這些企業(yè)的名稱？還有，如果出現(xiàn)冒充這些企業(yè)的假牌貨怎么辦？要知道，海鮮不是電視機(jī)，同一個(gè)品種的一條魚與另一條魚的區(qū)別，比一臺(tái)電視機(jī)與另一臺(tái)電視機(jī)的區(qū)別小多了，也可以說是沒有區(qū)別。
行文至此，筆者想起了讀過的一則雜文，這則雜文大意寫的是作者從早到晚的活動(dòng)———作者早晨喝了一碗豆汁，沒有不適的感覺，于是他慶幸他喝的這碗豆汁不是某地的豆汁，導(dǎo)致了一批小學(xué)生中毒；在上班的路上刮起了大風(fēng)，作者安全地到了單位感到慶幸，因?yàn)樗麤]有像某地的某某一樣，在上班的路上因?yàn)楣未箫L(fēng)而被從樓頂上坍塌的廣告牌砸倒致殘。中午……晚上……云云。這則文章在情緒上雖然消極大于積極，但文中所舉事例都是真的，并被媒體公開報(bào)道過。
在一個(gè)缺乏誠(chéng)信的環(huán)境里，人人都覺得危機(jī)四伏。
書歸正傳，還說無公害水產(chǎn)品吧。青島市確定了25家無公害養(yǎng)殖基地，是好事。就像過去被認(rèn)定為放心肉、放心豆腐、放心菜一樣，有關(guān)部門幫助消費(fèi)者眼明心亮、辨認(rèn)真?zhèn)��？墒牵P者敢保證，在青島市，養(yǎng)殖水產(chǎn)品的絕不止25家，而那些沒被認(rèn)定的商家何時(shí)就能“放下屠刀，立地成佛”呢？維持商業(yè)流通領(lǐng)域里的純凈，光靠政府有關(guān)部門一家一家去治理、去認(rèn)定不是個(gè)辦法，最終還要靠生產(chǎn)企業(yè)和商家自覺以誠(chéng)信之面目對(duì)待消費(fèi)者，就像上述25家水產(chǎn)品養(yǎng)殖基地一樣，認(rèn)認(rèn)真真、兢兢業(yè)業(yè)經(jīng)營(yíng)數(shù)年，終于修得來“正果”。被政府有關(guān)部門點(diǎn)名認(rèn)定為無公害企業(yè)，這可是不必花一分錢就獲得的金牌廣告啊！
