| 很多讀者看到《生活》刊發(fā)的有關螃蟹的稿子，饞得“哈啦子”都流下來了，一再地打電話詢問還有沒有挑選螃蟹的簡單易學的竅門。 記者采訪了
部分專家，除了前兩次介紹的以外，再貢獻幾招獨家妙計： 1.現(xiàn)在這個季節(jié)，只要是活的螃蟹，都不會差到哪里去。 2.看蓋。螃蟹現(xiàn)在市場上有公、母和陰陽蟹。現(xiàn)在母蟹和陰陽蟹蓋都有黃，公蟹雖然沒有黃，但是肉特別肥，手感沉甸甸的。 3.捏爪。要活的，千萬不要買冰的。用指甲掐掐大腿根（是螃蟹的，不是你的），看看是否實落。掐的時候注意點，別把人家腿給揪下來。 4.看看尖———就是蟹臍和蟹蓋連接處的厚度，那里能知道膏的肥瘦。如果螃蟹的大腿被皮筋綁好的話，就用手按他肚子上的三角尖處，越硬越好。反之千萬別買。 5.還是那句話，一分價錢一分貨。半斤以上的螃蟹，按照上述辦法挑選基本不會錯。 與其等到農(nóng)歷八月十五吃貴的螃蟹，不如現(xiàn)在就把螃蟹吃夠。 母蟹的臍是橢圓的。 單衍春攝影報道 | 
