牛奶當中也有高科技，從牧草種植、飼料配比、奶牛養(yǎng)殖保健、擠奶設(shè)備、生奶檢測、牧場管理到新品研發(fā)、生產(chǎn)工藝、設(shè)備清洗、包裝存儲、冷鏈運輸乃至售后服務(wù)，每一個環(huán)節(jié)和細節(jié)都有蘊藏著科技創(chuàng)新、品質(zhì)提升的空間。以“科技領(lǐng)先”作為發(fā)展戰(zhàn)略的光明乳業(yè)，正是依靠科技優(yōu)勢，確立了自己乳業(yè)龍頭地位，獲得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

而近期，由光明承建的“乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室”日前已通過科技部評審專家組認證，算是對光明牛奶在科技創(chuàng)新上的最大褒獎。

乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室確立4個重點研究方向：乳品發(fā)酵技術(shù)與新型乳品發(fā)酵劑的研究開發(fā)、乳品安全技術(shù)及安全控制、功能性乳制品的研究與開發(fā)、新型干酪的研究開發(fā)與乳品深加工技術(shù)?？萍疾吭u審組專家認為，這些研究項目都是我國乳品行業(yè)中亟須解決的重大瓶頸問題，這些乳業(yè)的共性技術(shù)與核心技術(shù)的攻克，必將有力推動行業(yè)發(fā)展，有效促進行業(yè)的自主技術(shù)創(chuàng)新，提升我國乳業(yè)的整體競爭實力。

業(yè)內(nèi)專家分析認為，光明牛奶承建的國家重點實驗室正式通過科技部認證，不僅標志著光明與世界接軌的科研水平和技術(shù)成果獲得了國家層面的認可，也意味著其科研平臺和實力將升至一個更高的水平。與此相應(yīng)，光明乳業(yè)“高科技領(lǐng)先”的企業(yè)形象、品牌形象也勢必得到鞏固和提升，其高附加值產(chǎn)品將得到更多突破性技術(shù)的有力支撐，產(chǎn)品毛利率和企業(yè)盈利能力也有望實現(xiàn)相應(yīng)的新突破。

伴隨著乳業(yè)科技的不斷創(chuàng)新，乳制品花樣翻新，并屢有斬獲。近日光明牛奶新推上市的中國首款咖啡專用調(diào)制乳就是最新例證。此前國內(nèi)沒有咖啡專用調(diào)制乳這一細分品類，人們只能用普通牛奶打泡，效果不佳；而光明打泡牛奶采用了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的高效降膜濃縮技術(shù)，使其打泡效果遠遠優(yōu)于普通牛奶，泡沫更細膩、更持久。

據(jù)了解，光明通過對不同原料特性的研究和選擇，結(jié)合牛奶自身的特點，經(jīng)過近兩年時間的反復試驗，投入產(chǎn)品研發(fā)費用達35萬元，最終才確定了咖啡專用調(diào)制乳的產(chǎn)品配方及工藝。去年9月光明已為自主創(chuàng)新的咖啡專用調(diào)制乳申請了國家發(fā)明專利，當前已進入沖刺階段。

2個月前，由光明牛奶自主創(chuàng)新的中國首款兒童保健酸奶與迪斯尼小丑魚NEMO攜手開心上市。此前，我國兒童乳品市場上只有相應(yīng)的鮮奶、常溫奶、牛奶飲品及乳酸菌飲料，尚無適合兒童需要的專屬新鮮酸奶產(chǎn)品，孩子們往往只能隨著大人的習慣選擇成人酸奶。而光明牛奶兒童健能酸奶的問世即填補了這一細分市場空白，其300億個AB100倍護活性益生菌+強化鋅的突破性創(chuàng)新配方，不僅可以滿足孩子們成長發(fā)育所需，還特別適合孩子增強抵抗力。

“光明新品研發(fā)的原則就是聚焦乳業(yè)、深度挖掘細分市場商機，我們?yōu)樽约涸O(shè)了一道高門檻，就是‘突破’：要么突破性填補全新的細分市場空白，要么在已有品類中實現(xiàn)關(guān)鍵技術(shù)突破?！惫饷魅闃I(yè)總裁郭本恒表示，早在1999年光明就確立了“科技領(lǐng)先”發(fā)展戰(zhàn)略，2001年“高科技”被正式納入光明品牌內(nèi)涵核心因子之列，經(jīng)過十余年的探索發(fā)展，光明如今已將“科技領(lǐng)先”戰(zhàn)略目標提煉為“16字箴言”，即“技術(shù)突破，細分領(lǐng)跑，全程科技，自主創(chuàng)新”。在他看來，“技術(shù)突破”的本質(zhì)就是“人無我有，人有我優(yōu)”，而近年來“技術(shù)突破 細分領(lǐng)跑”已經(jīng)成為光明新品研發(fā)的常態(tài)。

2007年是光明實施“復蘇—成長—騰飛”三步曲戰(zhàn)略實施的第一年，當年光明牛奶即三箭連發(fā)，面向各個細分市場推出三款擁有突破性技術(shù)的三款新品：首款自主品牌“暢通”功效酸奶暢優(yōu)、首款降糖牛奶“舒平”和采用全球領(lǐng)先的低溫陶瓷膜過濾工藝的全鮮乳“致優(yōu)”。去年年初，國內(nèi)首款長效酸奶光明莫斯利安的上市顛覆傳統(tǒng)存儲模式，使得業(yè)界“新鮮酸奶常溫保存”的夢想成為現(xiàn)實。相關(guān)資料顯示，光明已在益生菌、嬰兒配方奶粉、酸奶、液態(tài)奶、奶酪五大領(lǐng)域掌握了具有自主知識產(chǎn)權(quán)的突破性核心技術(shù)。

毫無懸念，突破性的技術(shù)為光明新品帶來了突破性的業(yè)績。市場數(shù)據(jù)顯示，暢優(yōu)、舒平、致優(yōu)、莫斯利安上市當年即告業(yè)績飄紅，迅速成為各自細分市場的領(lǐng)軍明星產(chǎn)品；暢優(yōu)已率先成為光明首個年銷售額過5億元的明星單品，莫斯利安上市當年銷售額即突破1.3億元，而在降糖牛奶和長效酸奶等領(lǐng)域，至今尚無其它乳企能夠追隨進入。