近日，陜西省考古研究院的考古工作者在臨潼區(qū)灣李村一座秦漢時期的墓葬中，出土了銅敦，并從中發(fā)現(xiàn)了滿缽的肉制品。銅敦里有大量的塊狀碳化物，經過現(xiàn)場判斷認為可能是肉制品。該肉制品雖已碳化，但仍能用肉眼看到一根一根的肉絲，保留的腱膜還有彈性。通過幾個月不斷測試、紅外分析和蛋白質組學方法鑒定該肉品為黃牛肉。這個結果和這批墓葬中陪葬有大量帶骨的黃牛肉制品相一致。據(jù)專家介紹，2000多年前的肉制品能保留至今