????針對媒體1月17日報道的“蜂蜜蛋糕超標”事件，昨天下午，北京祥聚齋食品有限公司緊急召開會議，向外界公開說明情況。今日下午，祥聚齋向中新網(wǎng)生活頻道發(fā)來情況說明書及檢驗報告，祥聚齋稱該批次蜂蜜蛋糕之所以鋁超標，主要是因為烘烤過程中，使用的是傳統(tǒng)“鋁”制模具，“鋁”被帶入產(chǎn)品中，以致超標。不過，該批產(chǎn)品被檢出超標后被立即銷毀，未流向市場。

????據(jù)北京祥聚齋食品有限公司相關負責人介紹，2012年6月14生產(chǎn)的蜂蜜蛋糕經(jīng)北京市質(zhì)量技術監(jiān)督局抽檢，存在一定程度的鋁超標。事情發(fā)生后，公司進行了認真檢查和分析，經(jīng)查明情況是這樣的：公司使用的蜂蜜蛋糕模具是傳統(tǒng)的“鋁”制模具，在烘烤過程中，經(jīng)過幾百度高溫的烘烤，蜂蜜蛋糕才能烤熟；在烘烤過程中“鋁”被帶入了產(chǎn)品中。

????該負責人表示，事情查明后，公司馬上更換了蜂蜜蛋糕模具，采用“不銹鋼模具”進行生產(chǎn)；生產(chǎn)的蜂蜜蛋糕經(jīng)“國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心”檢測為“合格產(chǎn)品”。

????由于該批次不合格蛋糕發(fā)現(xiàn)及時，已經(jīng)在廠內(nèi)做銷毀處理，產(chǎn)品未流向市場。

????北京祥聚齋食品有限公司表示，公司一向視食品安全為第一要務，今后將更加重視各個環(huán)節(jié)的安全處理。