青島新聞網(wǎng)8月22日訊（文/龐為 圖/魏世洲）2018年春節(jié)，在青島西海岸經(jīng)營一家摔面館的孫竹青一夜成網(wǎng)紅——他的小店上了《舌尖上的中國》。 

膠東摔面是有近300年歷史傳承的膠東特色美食，已被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。摔面與拉面不同，它的制作重點不在于面團的拉扯，而在于摔打。

精通摔面的師傅能把面條摔打成頭發(fā)絲一樣細(xì)。

一夜成名，讓孫竹青的小店格外紅火，每天都有食客慕名而來，不光要嘗面，還要拍照。

如今小店每天能賣出300碗摔面，年純利15萬元。

走紅已經(jīng)一年多，小店也告別了天天排長隊的最火時刻。孫竹青很享受平淡下來的日子，他就想專心給每位食客做好面，讓他們不虛此行。