青島日?qǐng)?bào)社／觀海新聞5月1日訊 剛剛過(guò)去的華表獎(jiǎng)可謂星光熠熠，明星都吃了哪些青島菜？趁著五一小長(zhǎng)假，趕緊來(lái)打卡明星同款青島美食吧。

華表獎(jiǎng)期間，有一家藏在街頭小巷的海鮮館意外爆火，黃渤在這家名叫“家和漁村”的海鮮館宴請(qǐng)陳凱歌、陳紅、章子怡、王寶強(qiáng)、陳坤、烏爾善、夏雨、呂思清等明星，一時(shí)間“家和漁村”火爆全網(wǎng)。

網(wǎng)友們都很好奇，能打動(dòng)明星味蕾的都是哪些青島菜？不打聽(tīng)不知道，全是青島特色，青島涼粉、海腸炒飯、蒜蓉海腸、原汁比管、黃瓜拌海螺、老虎菜拌海參、生魚(yú)片、原味脂渣、烤鰻鱗魚(yú)、鐵鍋蝦……哪一道菜不讓人直流口水？

據(jù)老板介紹，當(dāng)天晚上最受明星歡迎的是一道叫沫合醬配千層饅頭的菜，當(dāng)天晚上加單三次，蝦醬選用優(yōu)質(zhì)的小蝦末貨為原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝發(fā)酵而成，用油慢火浸泡四十分鐘做出來(lái)的，那是一種帶著海洋氣息的咸香，讓人瞬間食欲大增。再來(lái)說(shuō)說(shuō)千層饅頭，它的口感十分有層次。每一層都薄如紙，卻又韌性十足，吃起來(lái)麥香四溢，越嚼越香。

沫合醬與千層饅頭搭配在一起時(shí)，簡(jiǎn)直是絕配。用筷子挑一點(diǎn)醬抹在千層饅頭上，醬的咸鮮與饅頭的麥香相互交融，醇厚味道滲透到饅頭的每一層中，豐富了口感，原本清淡的饅頭變得滋味十足。而千層饅頭的柔軟和有嚼勁，又中和了咸，讓這種搭配吃起來(lái)回味無(wú)窮。

而在華表獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)活動(dòng)結(jié)束當(dāng)晚，喬杉、張海宇、潘斌龍、劉勁、瑤淼、張一凡、孫陽(yáng)等一眾明星品嘗了青島春和樓、鑫復(fù)盛、萬(wàn)和春、雙和園帶來(lái)的流亭豬蹄、辣炒蛤蜊、海腸撈飯、油爆海螺、香酥雞、糖醋鯉魚(yú)、九轉(zhuǎn)大腸、排骨米飯、海腸撈飯、辣炒蛤蜊、酸辣烏魚(yú)蛋湯、嶗山菇炒肉、四色海鮮水餃等11道經(jīng)典青島菜，明星直呼“太好吃了”“絕絕子”。

春和樓不用說(shuō)，百年老字號(hào)，位于中山路步行街，也是青島的老招牌，油爆海螺以“揚(yáng)帆出海”的造型驚艷亮相，香酥雞外酥里嫩，香氣馥郁，色澤金黃，賞心悅目，糖醋鯉魚(yú)象征“鯉魚(yú)跳龍門”，被明星戲稱“哪吒鬧?！保呸D(zhuǎn)大腸配合解膩的黃瓜片和山楂糕，令人回味無(wú)窮。

鑫復(fù)盛也是百年老字號(hào)，是青島市最大的純餐飲酒店，堪稱青島餐飲界的頂流，流亭豬蹄、酸辣烏魚(yú)蛋湯、嶗山菇炒肉、辣炒蛤蜊，每一樣都是舌尖的盛宴。在青島美食版圖中，鑫復(fù)盛不僅是青島美食的“守味者”，更是創(chuàng)新者——在傳統(tǒng)與現(xiàn)代、本土與全球的碰撞中，不斷推陳出新，成為青島美食文化的一張名片。

萬(wàn)和春排骨米飯被稱為青島人舌尖上的DNA，雙和園海鮮全家福，有鲅魚(yú)水餃、墨魚(yú)餡、海三鮮餡、海膽?zhàn)W，一口下去，海的味道都知道。海腸是青島的膠東本土小海鮮，海腸撈飯不僅是本地人的心頭好，更成為游客打卡的“必吃清單”。

這個(gè)五一快來(lái)青島打卡吧，跟著明星吃起來(lái)，享受舌尖上的盛宴。（青島日?qǐng)?bào)／觀海新聞?dòng)浾?丁倩倩）